私が食事を作る際に気をつけていること…
それは「オプティマルフードピラミッド」を意識してメニューを考えることです。
オプティマルフードピラミッドとは栄養バランスが自然に整う食材の選び方のピラミッドのことで、食品を5群+その他に分け、それぞれの重量比がだいたいこの比率になるように食べれば栄養バランスが自然に整うというものです。
→5%の「その他」には油(亜麻仁油、オリーブオイルなど)、海藻、キノコ、ナッツ、調味料(塩、コショウ、醤油など)が含まれる。
不足がちなのは「豆」と２つの野菜群。
「動物性たんぱく質(肉食、魚、卵など)は過剰にとりがちなので注意」
～じつは危ない食べものより～
理想はこのピラミッドですが、たまに主人が「肉が食べたい‼️」というのでそんな時はお肉メインの料理になってしまうのでちょっとバランスは崩れますが、付け合わせにニンジンやほうれん草、じゃがいもなどを加えたり、お味噌汁に野菜やお豆腐などを入れて補います。
お味噌汁はとっても便利ですよ✨
具材は何でもOKなので葉野菜や根野菜を沢山入れたり、キノコを入れたり、本当に万能ですね✨
私はともともお肉派よりお野菜派だったので昔からお野菜はよく摂ってました🎵
(お肉は好き嫌いがありますが、お野菜は何でも食べれます☺️)
あと、田舎育ちなので煮物も大好きです❤️
だから必然的に家での料理もお魚の煮付けやカボチャの煮付け、筍の煮付けなどが多くなってきます。(なので主人によく「肉が食べたい‼️」って言われます😅)
私がこの本と出会い、食改善を始めてから、主人のお通じもよくなり(私は昔から便秘知らずです☺️)病気もすることなく家族元気に過ごしています☺️
食べ物で体を作っている。体は食事から。
毎日元気に働けるこの体に感謝です。
そして、「体を大切にする=食事を大切にする」を忘れずこれからもお料理していきます☺️
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